Brochettes d'agneau grillées - Une recette et des conseils de cuisson

Les brochettes d'agneau grillées sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. Que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou que vous recherchiez simplement une option de dîner rapide et savoureuse, les brochettes d'agneau sauront satisfaire vos envies. Avec leur viande juteuse et tendre, associée à une variété d'épices et de légumes savoureux, ce plat est un plaisir pour la foule qui laissera tout le monde en redemander. Dans cet article, nous allons partager avec vous une recette pour faire des brochettes d'agneau grillées, ainsi que quelques conseils de cuisson pour que vos brochettes sortent parfaitement à chaque fois. Alors, préparez-vous à allumer le gril et à cuisiner !

Conseils pour cuisiner des brochettes d'agneau parfaites

Avant de plonger dans la recette pour faire des brochettes d'agneau grillées, parlons de quelques conseils pour cuisiner des brochettes d'agneau parfaites. Ces conseils vous aideront à tirer le meilleur parti de vos brochettes d'agneau, en vous assurant qu'elles sont juteuses, tendres et pleines de saveur.

1. Choisissez la bonne coupe de viande

La première étape pour faire des brochettes d'agneau parfaites est de choisir la bonne coupe de viande. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle coupe d'agneau pour les brochettes, certaines coupes fonctionnent mieux que d'autres. Par exemple, le gigot, l'épaule et la longe d'agneau sont tous de bons choix pour les brochettes. Ces coupes sont tendres et savoureuses, ce qui les rend idéales pour les grillades.

Lors de la sélection de votre agneau, recherchez une viande de couleur rouge vif et bien persillée. Cela vous aidera à vous assurer que vos brochettes sont juteuses et savoureuses.

2. Faire mariner la viande

La marinade de la viande est une étape essentielle pour réaliser de parfaites brochettes d'agneau. Une bonne marinade ajoutera non seulement de la saveur à la viande mais contribuera également à l'attendrir. Lorsque vous préparez une marinade, vous pouvez utiliser une variété d'ingrédients, notamment de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail et des herbes.

Pour faire mariner la viande, placez-la dans un grand sac ziplock et ajoutez la marinade. Assurez-vous que la viande est bien enrobée de marinade puis placez le sac au réfrigérateur. Laisser mariner la viande pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si possible.

3. Préparez le gril

Avant de commencer à griller vos brochettes d'agneau, il est important de préparer le grill. Assurez-vous que le gril est propre et que les grilles sont bien huilées. Cela aidera à empêcher la viande de coller et aidera également à créer ces belles marques de gril.

Si vous utilisez des brochettes en bois, assurez-vous de les faire tremper dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant d'ajouter la viande. Cela aidera à empêcher les brochettes de brûler sur le gril.

4. Cuire la viande

Lors de la cuisson de vos brochettes d'agneau, il est important de les faire cuire à feu vif. Cela aidera à saisir la viande et à emprisonner le jus, en veillant à ce que les brochettes soient juteuses et tendres.

Commencez par préchauffer le gril à feu vif. Enfiler l'agneau mariné sur les brochettes en veillant à laisser un peu d'espace entre chaque morceau de viande. Placer les brochettes sur le gril et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et légèrement carbonisée.

5. Laissez reposer la viande

Une fois vos brochettes d'agneau cuites, il est important de les laisser reposer quelques minutes avant de servir. Cela aidera les jus à se redistribuer dans toute la viande, garantissant que chaque bouchée est juteuse et savoureuse.

Pour laisser reposer la viande, retirez les brochettes du gril et placez-les sur une assiette. Couvrir la plaque de papier d'aluminium et laisser reposer la viande pendant 5 à 10 minutes. Cela vous donnera suffisamment de temps pour préparer les accompagnements ou les sauces que vous souhaitez servir avec vos brochettes d'agneau.

Recette de brochettes d'agneau grillé

Maintenant que nous avons passé en revue quelques astuces pour cuisiner des brochettes d'agneau parfaites, plongeons dans la recette. Cette recette est simple et facile à suivre, ce qui la rend parfaite pour les débutants ou ceux qui recherchent une option de dîner rapide et savoureuse.

Ingrédients:

- 1 livre de gigot ou d'épaule d'agneau, coupé en cubes de 1 pouce - 1 poivron rouge, coupé en morceaux de 1 pouce - 1 poivron jaune, coupé en morceaux de 1 pouce - 1 oignon rouge, coupé en morceaux de 1 pouce - 1/4 tasse d'huile d'olive - 1/4 tasse de jus de citron - 3 gousses d'ail hachées - 1 cuillère à café d'origan séché - 1 cuillère à café de thym séché - Sel et poivre, au goût

Instructions:

1. Dans un grand sac ziplock, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, l'origan, le thym, le sel et le poivre. Ajouter l'agneau au sac et remuer pour enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit si possible.

2. Préchauffez le gril à feu vif. Enfiler l'agneau mariné sur des brochettes en alternant avec les poivrons et l'oignon rouge.

3. Faites griller les brochettes d'agneau pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et légèrement carbonisée.

4. Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

5. Servez les brochettes d'agneau avec vos accompagnements et sauces préférés.

Conclusion

Les brochettes d'agneau grillées sont un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour toutes les occasions. En suivant les conseils et la recette décrits dans cet article, vous pouvez faire des brochettes d'agneau parfaites, juteuses, tendres et pleines de saveur. Alors, allumez le gril et préparez-vous à déguster ce délicieux plat !

Grillades Brochettes d'agneau Idées de repas

Sauce Tzatziki II

La sauce Tzatziki II pourrait bien être la recette méditerranéenne que vous recherchez. Cette recette sans gluten, lacto ovo végétarienne et primale sert 3 personnes et coûte 1,08 $ par portion . Une portion de ce plat contient environ 7 g de protéines , 6 g de matières grasses et un total de 117 calories . 171 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de concombre, de yaourt, de poivre moulu et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cela fonctionne bien comme un hor d'œuvre. Il vous est présenté par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score cuillère de 62 % . Les frites d'aubergines avec sauce tzatziki , les hamburgers d'agneau avec sauce tzatziki et les gyros de poulet grillé avec tzatziki sont très similaires à cette recette.

Trempette trio de fromages aux artichauts et aux épinards

Vous n'aurez jamais trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la trempette Cheese-Trio, artichauts et épinards. Cette recette sert 16 personnes et coûte 87 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 6 g de protéines , 24 g de matières grasses et un total de 269 calories . Le Super Bowl sera encore plus spécial avec cette recette. 4 personnes étaient contentes d'avoir essayé cette recette. Un mélange de cœurs d'artichauts remplis d'eau, de champignons, de gousses d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 20 minutes . Il vous est présenté par Taste of Home. Avec un score cuillère de 44% , ce plat est solide. Essayez la longe d'agneau poêlée avec chimichurri et salade de trio de courges rôties avec fromage de chèvre et pignons de pin , la trempette méditerranéenne aux épinards et aux artichauts et la trempette tiède aux épinards et aux artichauts pour des recettes similaires.

Rôtis personnels

Les rôtis personnels pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette en sert 2. Une portion contient 525 calories , 52 g de protéines et 9 g de matières grasses . Pour 3,41 $ par portion , cette recette couvre 44 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 10 minutes . Un mélange de pommes de terre, de farine, de sel et de poivre et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 89 % , ce qui est génial. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Tourte au poulet à la mijoteuse , Rôti à l'autocuiseur instantané et Rôti à l'agneau et aux reins .

Sauce Tzatziki II

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, lacto ovo végétariennes et primaires à votre boîte de recettes, la sauce Tzatziki II pourrait être une recette que vous devriez essayer. Une portion contient 117 calories , 7 g de protéines et 6 g de matières grasses . Cette recette en sert 3 et coûte 1,08 $ par portion. Cela fonctionne mieux comme un hors-d'œuvre et se fait en 6 heures environ. Si vous avez du concombre, des feuilles de menthe, du yaourt et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Allrecipes. 175 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une recette plutôt bon marché pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 62 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Frites d'aubergines à la sauce tzatziki , Burgers d'agneau à la sauce tzatziki et Gyros de poulet grillé au tzatziki .

Rôti de porc farci à l'ail

Le rôti de porc farci à l’ail nécessite environ 2 heures du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,31 $ par portion. Ce plat principal contient 383 calories , 64 g de protéines et 12 g de matières grasses par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primal . Rendez-vous au magasin et procurez-vous du poivre de Cayenne, du céleri, du sel et quelques autres éléments à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Taste of Home. Avec un score cuillère de 87% , ce plat est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme Rôti de porc à l'ail et aux herbes avec pommes de terre, épinards fanés et crème rafraîchissante de concombre , Rôti de bœuf râpé, patates douces farcies (entières 30 et PALEO) et Gigot d'agneau rôti à l'ail facile avec Romarin et persil .

Agneau rôti aux légumes racines

L'agneau rôti aux légumes-racines nécessite environ 20 minutes du début à la fin. Ce plat principal contient 729 calories , 54 g de protéines et 14 g de matières grasses par portion. Pour 4,99 $ par portion , cette recette couvre 54 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite du vinaigre balsamique, du miel, de la betterave et des grains de poivre grossièrement moulus. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 90 % . Ce score est formidable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Légumes-racines rôtis au miel , Légumes-racines au four et Une soupe, deux façons : légumes en morceaux et crème de légumes .

Poulet au curry à la mijoteuse de Keon

La recette de poulet au curry à la mijoteuse de Keon pourrait satisfaire votre envie indienne en environ 3 heures et 25 minutes . Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,01 $ par portion. Ce plat principal contient 574 calories , 32 g de protéines et 36 g de matières grasses par portion. 176 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est présenté par Allrecipes. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'oignon, des champignons, des moitiés de poitrine de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 82 % . Ce score est incroyable. Essayez le curry d'agneau à la mijoteuse , le curry Kofat/curry de boulettes de viande et le curry de boulettes de viande (Kofta Curry) pour des recettes similaires.

Salade de pâtes au poulet et légumes

Vous n'aurez jamais trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez la salade de pâtes au poulet et aux légumes. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 81 cents par portion . Une portion de ce plat contient environ 9 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 217 calories . 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez du poivron, de la viande de poulet, des graines de tournesol et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 25 minutes . Il vous est présenté par Allrecipes. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 44 % . Ce score est solide. Essayez le carré d'agneau grillé avec une salade de pâtes aux légumes crus , une soupe de pâtes aux légumes et Pastan e Fagioli (pâtes et haricots) pour des recettes similaires.

Pommes de terre rôties au romarin

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétariennes et Whole 30 à votre boîte de recettes, les pommes de terre rôties au romarin pourraient être une recette que vous devriez essayer. Cette recette donne 8 portions avec 195 calories , 3 g de protéines et 5 g de matières grasses chacune. Pour 53 cents par portion , cette recette couvre 13 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Elle fonctionne bien en accompagnement. Si vous avez des pommes de terre, du romarin, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 83 % sur Spoonacular , ce qui est remarquable. Des recettes similaires incluent les jarrets d'agneau braisés au romarin et la purée de pommes de terre à l'ail facile , les pommes de terre farcies au four (pommes de terre tandoori) et les noix caramélisées au romarin .

Soupe aux asperges, citron et menthe

La soupe aux asperges, citron et menthe est une recette végétarienne sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto ovo avec 2 portions. Pour 3,22 $ par portion , cette recette couvre 24 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 15 g de protéines , 13 g de matières grasses et un total de 244 calories . 13 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il fonctionne mieux comme plat principal et se prépare en 35 minutes environ. C'est parfait pour l'hiver . Il vous est présenté par Allrecipes. Un mélange d’échalotes, de zeste de citron, d’huile d’olive et une poignée d’autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Avec un score cuillère de 93% , ce plat est formidable. Des recettes similaires sont le sorbet citron-menthe ,les boulettes de viande d'agneau épicées avec sauce au yaourt citron-menthe et la soupe catalane de courgettes et tomates à la menthe et aux amandes grillées .

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Conseils pour cuisiner des brochettes d'agneau parfaites

1. Choisissez la bonne coupe de viande

2. Faire mariner la viande

3. Préparez le gril

4. Cuire la viande

5. Laissez reposer la viande

Recette de brochettes d'agneau grillé

Ingrédients:

Instructions:

Conclusion

Sauce Tzatziki II

Trempette trio de fromages aux artichauts et aux épinards

Rôtis personnels

Sauce Tzatziki II

Rôti de porc farci à l'ail

Agneau rôti aux légumes racines

Poulet au curry à la mijoteuse de Keon

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Pommes de terre rôties au romarin

Soupe aux asperges, citron et menthe

Brochettes de Poulet

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