Conseils pour griller des brochettes de crevettes parfaites
Les brochettes de crevettes grillées sont un plat d'été parfait, que vous organisiez un barbecue dans votre jardin ou que vous prépariez simplement un dîner pour votre famille. Elles sont rapides, faciles et délicieuses, mais il y a quelques points que vous devez garder à l'esprit pour vous assurer que vos brochettes de crevettes sont parfaites à chaque fois.
Choisissez la bonne crevette
La première étape pour préparer des brochettes de crevettes grillées parfaites consiste à sélectionner les bonnes crevettes. Vous voulez choisir de grosses crevettes fermes qui sont faciles à embrocher et qui ne s'effondreront pas sur le gril. Recherchez des crevettes fraîches avec une couleur brillante et translucide et un arôme légèrement sucré. Évitez les crevettes qui ont une texture visqueuse ou une forte odeur de poisson, car ce sont des signes que les crevettes ne sont pas fraîches.
En ce qui concerne le type de crevettes, vous avez plusieurs options. Beaucoup de gens préfèrent utiliser des crevettes géantes, car elles sont faciles à embrocher et ont une texture charnue qui tient bien sur le gril. Cependant, vous pouvez également utiliser des crevettes plus petites, qui cuiront plus rapidement et seront plus tendres. En fin de compte, le choix se résume à une préférence personnelle.
Préparer la marinade
La clé pour faire des brochettes de crevettes grillées savoureuses est de faire mariner les crevettes avant de les griller. Une bonne marinade parfumera les crevettes, attendrira la viande et l'empêchera de coller au gril.
Il existe de nombreuses marinades différentes que vous pouvez utiliser pour les brochettes de crevettes grillées, mais une simple marinade à l'ail et aux herbes est toujours un plaisir pour la foule. Pour faire la marinade, mélanger l'ail haché, les herbes hachées (comme le persil, l'origan et la coriandre), l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un bol. Fouettez les ingrédients ensemble et versez la marinade sur les crevettes en veillant à bien enrober chaque morceau. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu'à 2 heures).
Embrocher les crevettes
Une fois les crevettes marinées, il est temps de les embrocher. Faire tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de les griller pour éviter qu'elles ne brûlent sur le gril. Enfiler les crevettes sur les brochettes en veillant à laisser un peu d'espace entre chaque morceau pour qu'elles cuisent uniformément.
Griller à la perfection
Faire griller des brochettes de crevettes est rapide et facile, mais vous voulez vous assurer de les faire cuire juste pour éviter la surcuisson ou la sous-cuisson. Préchauffez votre gril à feu moyen-élevé et huilez légèrement les grilles pour éviter qu'elles ne collent. Placer les brochettes sur le gril et cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
Assurez-vous de garder un œil sur les crevettes pendant qu'elles cuisent, car elles peuvent rapidement passer de parfaitement cuites à trop cuites. Lorsque les crevettes sont cuites, retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
Suggestions de service
Les brochettes de crevettes grillées sont délicieuses seules, mais elles sont encore meilleures lorsqu'elles sont servies avec quelques accompagnements simples. Certains de nos plats d'accompagnement préférés à servir avec des brochettes de crevettes grillées comprennent :
- Légumes grillés : mélangez des tranches de courgettes, de poivrons et d'oignons dans de l'huile d'olive et faites-les griller avec les brochettes de crevettes pour un plat d'accompagnement coloré et savoureux. - Riz pilaf : Servez les brochettes de crevettes sur un lit de riz pilaf moelleux pour un repas copieux et satisfaisant. - Salade : Une salade verte fraîche avec une vinaigrette acidulée est le complément parfait aux saveurs audacieuses des brochettes de crevettes.
Conclusion
Les brochettes de crevettes grillées sont un plat simple mais impressionnant, parfait pour tout rassemblement estival. En suivant ces trucs et astuces, vous serez en mesure de faire de parfaites brochettes de crevettes grillées à chaque fois. Alors, allumez le gril, invitez vos amis et votre famille et dégustez ce plat délicieux et savoureux !