Avantages de griller des crevettes
Avant de plonger dans les détails de la préparation et de la cuisson des crevettes, examinons quelques-uns des avantages de ce délicieux plat.
1. Riche en protéines
Les crevettes sont une excellente source de protéines, ce qui est important pour la construction et la réparation des muscles. Une portion de 3 onces de crevettes contient environ 20 grammes de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour tous ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines.
2. Faible en calories et en matières grasses
Si vous surveillez votre poids, les crevettes sont une excellente option. Une portion de 3 onces de crevettes ne contient qu'environ 80 calories et moins de 1 gramme de matières grasses. De plus, il est faible en glucides, ce qui en fait un excellent choix pour quiconque suit un régime pauvre en glucides.
3. Polyvalent
Les crevettes grillées sont un plat polyvalent qui peut être servi comme plat principal, comme apéritif ou même comme garniture pour les salades et les plats de pâtes. Vous pouvez également expérimenter différentes marinades et assaisonnements pour créer une variété de profils de saveurs.
4. Facile à préparer
Les crevettes sont l'une des protéines les plus faciles à préparer, ce qui en fait une excellente option pour les soirs de semaine occupés ou les dîners de dernière minute. Il peut être grillé, bouilli, sauté ou même cuit au four, ce qui en fait un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats.
Maintenant que nous avons couvert les avantages de griller des crevettes, plongeons dans le processus de préparation.
Choisir les bonnes crevettes
Lorsqu'il s'agit de griller des crevettes, il est essentiel de choisir le bon type de crevettes. Voici quelques éléments à garder à l'esprit lors de la sélection de vos crevettes :
1. Fraîcheur
La fraîcheur est la clé quand il s'agit de crevettes. Recherchez des crevettes qui sentent bon et qui ont une texture ferme. Évitez les crevettes qui sentent le poisson ou qui ont une texture gluante, car cela peut indiquer qu'elles ont dépassé leur apogée.
2. Taille
Les crevettes sont disponibles dans une variété de tailles, allant des petites crevettes cocktail aux crevettes géantes. Lorsque vous faites griller des crevettes, il est préférable de choisir des crevettes de taille moyenne à grande, car elles sont plus faciles à manipuler sur le gril et ne cuisent pas aussi facilement que les crevettes plus petites.
3. Shell activé ou désactivé
Vous pouvez faire griller des crevettes avec ou sans la carapace, selon vos préférences. Faire griller des crevettes avec la carapace peut aider à garder les crevettes moelleuses et savoureuses, mais elles peuvent aussi être plus difficiles à décortiquer et à manger.
Une fois que vous avez sélectionné vos crevettes, il est temps de les préparer pour les griller.
Préparation des crevettes
Avant de commencer à griller vos crevettes, vous devrez les préparer. Voici un guide étape par étape sur la façon de préparer vos crevettes :
1. Nettoyer les crevettes
Rincez les crevettes sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Utilisez un couteau bien aiguisé pour retirer la tête et la carapace, en laissant la queue intacte. Si vous préférez, vous pouvez laisser la coque pour plus de saveur et d'humidité.
2. Déveiner les crevettes
Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire une entaille peu profonde le long du dos des crevettes. Utilisez la pointe du couteau pour enlever la veine noire. Rincez les crevettes sous l'eau courante froide pour enlever tous les débris restants.
3. Faire mariner les crevettes
Faire mariner les crevettes avant de les griller peut ajouter plus de saveur et d'humidité. Mélangez vos ingrédients de marinade préférés dans un bol et ajoutez les crevettes. Mélanger pour enrober et laisser mariner les crevettes pendant au moins 30 minutes avant de les griller.
Une fois que vous avez préparé vos crevettes, il est temps d'allumer le gril.
Griller les crevettes
Faire griller des crevettes est facile, mais il est important d'avoir le bon moment pour éviter de trop cuire ou de mal cuire vos crevettes. Voici un guide étape par étape sur la façon de griller vos crevettes :
1. Préchauffer le gril
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonnez les grilles d'huile pour éviter que les crevettes n'attachent.
2. Embrochez les crevettes
Enfiler les crevettes sur des brochettes en laissant un peu d'espace entre chaque crevette. Cela aidera les crevettes à cuire uniformément et les rendra plus faciles à retourner sur le gril.
3. Griller les crevettes
Placer les brochettes sur le gril et cuire 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques. Veillez à ne pas trop cuire les crevettes, car elles peuvent devenir dures et caoutchouteuses.
4. Servir et déguster
Retirer les brochettes du gril et servir les crevettes chaudes. Vous pouvez les servir seuls ou dans le cadre d'un repas plus copieux.
Conclusion
Les crevettes grillées sont un plat classique facile à préparer, sain et délicieux. En suivant ces simples trucs et astuces, vous pouvez créer un plat appétissant qui impressionnera vos invités et les laissera en redemander. Alors allumez le gril et préparez-vous à déguster de délicieuses crevettes grillées !