Variations de champignons portobello grillés
Champignons portobello grillés classiques
La recette classique de champignons portobello grillés est une façon simple et délicieuse de savourer ces champignons charnus. Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 4 gros champignons portobello, tiges retirées
- 1/4 tasse d'huile d'olive - 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - Sel et poivre au goût
1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
3. Badigeonner la marinade des deux côtés des champignons.
4. Placez les champignons côté lamelles vers le bas sur le gril et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
5. Retournez les champignons et continuez à griller pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement carbonisés.
Servez les champignons portobello grillés en accompagnement ou comme alternative au burger sans viande. Ils sont délicieux garnis d'une tranche de fromage fondu ou accompagnés de légumes rôtis.
Champignons portobello grillés avec sauce chimichurri
Si vous cherchez à ajouter un peu de saveur supplémentaire à vos champignons portobello grillés, essayez de les servir avec de la sauce chimichurri. Le chimichurri est une sauce piquante et herbacée couramment utilisée dans la cuisine argentine. Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 4 gros champignons portobello, tiges retirées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- Sel et poivre au goût
Pour la sauce chimichurri :
- 1 tasse de persil frais, haché
- 1/4 tasse d'origan frais, haché
- 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées - Sel et poivre au goût
1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
3. Badigeonner la marinade des deux côtés des champignons.
4. Placez les champignons côté lamelles vers le bas sur le gril et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
5. Retournez les champignons et continuez à griller pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement carbonisés.
Pour la sauce chimichurri :
1. Dans un robot culinaire, mélanger le persil, l'origan, l'ail, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre.
2. Pulser jusqu'à ce que les herbes soient finement hachées.
3. Verser lentement l'huile d'olive en pulsant jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée.
Servir les champignons portobello grillés avec une généreuse cuillerée de sauce chimichurri sur le dessus. Ils sont également délicieux accompagnés de pommes de terre rôties ou de légumes grillés.
Champignons portobello grillés farcis au fromage de chèvre et aux épinards
Si vous cherchez une recette de champignons portobello grillés plus copieux, essayez de les farcir de fromage de chèvre et d'épinards. Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- 4 gros champignons portobello, tiges retirées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées - Sel et poivre au goût
- 4 onces de fromage de chèvre
- 1 tasse d'épinards frais, hachés
1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
3. Badigeonner la marinade des deux côtés des champignons.
4. Placez les champignons côté lamelles vers le bas sur le gril et faites cuire pendant 5 à 7 minutes.
5. Retournez les champignons et continuez à griller pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les champignons soient tendres et légèrement carbonisés.
Pour la farce au chèvre et aux épinards :
1. Dans un petit bol, mélanger le fromage de chèvre et les épinards hachés.
2. Une fois les champignons cuits, versez le mélange de fromage de chèvre et d'épinards dans la cavité de chaque champignon.
3. Remettez les champignons farcis sur le gril et faites cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
Servez les champignons portobello grillés farcis de fromage de chèvre et d'épinards en plat principal ou en accompagnement copieux. Ils sont également délicieux accompagnés d'un pain à l'ail ou d'une simple salade verte.
Conclusion
Les champignons portobello grillés sont une recette simple et délicieuse qui convient aussi bien aux végétariens qu'aux amateurs de viande. Que vous recherchiez un dîner de semaine rapide et facile ou un ajout savoureux à votre prochain barbecue, ces champignons charnus sauront vous satisfaire. Essayez-les avec une marinade classique, une sauce chimichurri piquante ou farcies au fromage de chèvre et aux épinards. Faites preuve de créativité et expérimentez différentes garnitures et saveurs pour trouver votre façon préférée de déguster des champignons portobello grillés.