Notre guide pour cuisiner de la viande grillée

Que vous aimiez le poulet grillé, le porc, le steak ou l'agneau, nous avons des recettes fantastiques à suivre et à cuisiner. Quel que soit le type de viande que vous choisissez de griller, il existe de nombreux trucs et astuces pour vous aider à maximiser les saveurs et à faire plaisir à tous vos invités ! Ajoutez simplement un accompagnement frais de votre choix! Bon appétit!

Types de viande grillée

Poulet grillé

Le poulet est l'une des viandes les plus populaires à griller. Il est polyvalent, facile à cuisiner et peut être assaisonné de différentes façons. Lorsque vous faites griller du poulet, il est important de garder la viande humide et tendre. Une façon de faire est de faire mariner le poulet avant la cuisson. Cela ajoute non seulement de la saveur, mais aide également à garder le poulet juteux. Un autre aspect important de la cuisson du poulet est de le faire cuire à la bonne température. Le poulet doit être cuit à une température interne de 165 °F (74 °C) pour s'assurer qu'il est sécuritaire de manger.

Pour faire griller du poulet, préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonner le poulet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer le poulet sur le gril et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C). Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir.

Porc grillé

Le porc est une autre viande populaire à griller. Les côtelettes de porc, le filet et les côtes sont tous d'excellents choix pour les grillades. Lorsque vous faites griller du porc, il est important de le faire cuire à une température interne de 145 °F (63 °C) pour le mi-saignant et de 160 °F (71 °C) pour le mi-saignant. Cela garantira que le porc est sûr à manger et qu'il n'est pas trop cuit.

Pour faire griller des côtelettes de porc, préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonner les côtelettes d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer les côtelettes sur le gril et cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C) pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer les côtelettes quelques minutes avant de servir.

Steak grillé

Le steak est une viande classique à griller. Que vous préfériez un filet, un faux-filet ou un surlonge, il existe de nombreuses façons de cuisiner un steak sur le gril. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est important de choisir une pièce de viande de bonne qualité et de la laisser revenir à température ambiante avant de la griller.

Pour griller un steak, préchauffez votre gril à feu vif. Badigeonner le steak d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer le steak sur le gril et cuire 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laisser reposer le steak quelques minutes avant de servir.

Agneau grillé

L'agneau est une excellente viande à griller si vous cherchez quelque chose d'un peu différent. Les côtelettes d'agneau, les carrés et le gigot d'agneau sont tous des choix populaires pour les grillades. Lorsque vous faites griller de l'agneau, il est important de le faire cuire à une température interne de 145 °F (63 °C) pour le mi-saignant et de 160 °F (71 °C) pour le médium.

Pour faire griller des côtelettes d'agneau, préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonner les côtelettes d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer les côtelettes sur le gril et cuire 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laisser reposer les côtelettes quelques minutes avant de servir.

Conclusion

Griller la viande est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à vos repas. Que vous cuisiniez du poulet, du porc, du steak ou de l'agneau, il existe de nombreuses façons de rendre votre viande grillée délicieuse. Pensez à choisir des morceaux de viande de bonne qualité, à bien les assaisonner et à les faire cuire à la bonne température. Grâce à ces trucs et astuces, vous cuisinerez comme un pro en un rien de temps !

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Grillades Viande Idées de repas

Boulettes de viande croustillantes

Les boulettes de viande croustillantes sont un hors-d'œuvre pour 4 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne sans produits laitiers et lacto-ovo contient 74 calories , 2 g de protéines et 1 g de matières grasses par portion. Pour 21 cents par portion , cette recette couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter des oignons, du sel, des céréales de riz et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Une personne a testé et apprécié cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un très mauvais score (mais toujours réparable) de 0 % sur Spoonacular . Les boulettes de viande asiatiques , les boulettes de viande à l'asiatique et les boulettes de dinde au fromage sont très similaires à cette recette.

Salade de pommes de terre allemande

On n'a jamais assez de recettes européennes, alors essayez la salade de pommes de terre allemande. Pour 1,96 $ la portion , vous obtenez un accompagnement pour 8 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et sans gluten contient 332 calories , 8 g de protéines et 19 g de matières grasses par portion. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement appréciée pour le 4 juillet . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . 9 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette de Foodnetwork nécessite du bacon, des oignons, de la moutarde de Dijon et des feuilles de persil. Globalement, cette recette obtient un bon score de 59 % sur Spoonacular . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que les crêpes à la banane et au Nutella à l'allemande , les galettes de viande allemandes Frikadellen et le glaçage pour gâteau au chocolat allemand .

Sandwichs aux boulettes de viande italiennes

Les sandwichs aux boulettes de viande à l'italienne pourraient être une bonne recette pour compléter votre menu de plats principaux. Cette recette donne 6 portions de 512 calories , 27 g de protéines et 27 g de matières grasses chacune. Pour 2,36 $ par portion , elle couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de boulettes de viande, de pains à sous-marin, de sauce spaghetti et de quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. Peu de personnes ont vraiment apprécié ce plat méditerranéen. Une personne l'a trouvé délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Avec un score de 67 % , ce plat est excellent. Essayez la soupe aux boulettes de viande et aux légumes , les Albondigas (soupe aux boulettes de viande) et le sandwich aux boulettes de viande BahnMi pour des recettes similaires.

Pizzas grillées individuelles

Les pizzas grillées individuelles pourraient être une bonne recette pour compléter votre sélection de plats principaux. Une portion contient environ 19 g de protéines , 13 g de matières grasses et un total de 406 calories . Cette recette est pour 4 personnes. Pour 1,15 $ par portion , elle couvre 23 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Quelques personnes l'ont réalisée, et 47 d'entre elles la trouveront parfaite. Elle fera sensation lors de votre fête du 4 juillet . Si vous avez du basilic, des oignons verts, des graines de tournesol et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 97 % . Parmi les recettes similaires, on trouve les fagots de pain de viande individuels , les soufflés aux fraises individuels et les parfaits au tiramisu individuels .

Pains de viande italiens

Les pains de viande italiens pourraient être une bonne recette pour enrichir votre répertoire de plats principaux. Cette recette pour 10 personnes coûte 0,86 € par portion. Une portion contient 319 calories , 19 g de protéines et 22 g de matières grasses . Cette recette de Taste of Home nécessite de l'oignon, du lait, du ketchup et du porc haché. Une personne a testé et apprécié cette recette. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 1 heure . Avec un score de 44 % , ce plat est excellent. Essayez les Raviolis au four et sauce à la viande , les Feuilles de betterave et maïs frais dans un chili à la viande rouge épicé et les Frikadellen, galettes de viande allemandes pour des recettes similaires.

Soupe aux boulettes de viande d'hiver

La soupe de boulettes de viande hivernale est un plat principal pour 15 personnes. Une portion contient 280 calories , 17 g de protéines et 14 g de matières grasses . Pour 1,41 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 9 heures et 20 minutes . Si vous avez des oignons, de la sauce Worcestershire, des légumes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Peu de personnes ont réalisé cette recette, et une seule la trouve parfaite. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . L'hiver sera encore plus spécial avec cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Globalement, cette recette obtient un score de 65 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes comme la soupe de légumes aux boulettes de viande , les Albondigas (soupe de boulettes de viande) et la Ciorba de Perisoare (soupe aigre aux boulettes de viande Romanina ).

Carrés de viande et de pommes de terre

Si vous souhaitez ajouter d'autres recettes végétariennes lacto-ovo à votre répertoire, les carrés de viande et de pommes de terre pourraient être une excellente idée. Pour 0,32 $ la portion , cette recette couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle donne 6 portions de 167 calories , 6 g de protéines et 2 g de matières grasses chacune. Cette recette est appréciée par un gourmet et un cuisinier. Un mélange de chapelure, d'oignon, de lait et de quelques autres ingrédients suffit à la rendre si délicieuse. Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Il vous est proposé par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Globalement, elle obtient un score de 47 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié les carrés au beurre d'amande et au chocolat , les carrés aux Rice Krispies aux canneberges et au chocolat blanc et les carrés aux amandes et au citron vert .

Manicottis aux deux viandes à la mijoteuse

Les manicottis aux deux viandes à la mijoteuse nécessitent environ 4 heures et 45 minutes de préparation. Pour 3,33 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 7 personnes. Une portion contient environ 38 g de protéines , 37 g de matières grasses et un total de 650 calories . Peu de personnes ont réalisé cette recette, et une seule la trouve parfaite. Cette recette de Taste of Home nécessite une sauce spaghetti à la saucisse et à l'ail, de la muscade moulue, des oignons et des champignons. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 68 % . Ce score est excellent. Des recettes similaires sont : manicottis géants farcis aux coquillages , manicottis au fromage cuits au four et tourte aux échecs deux façons .

Soupe de poulet aux légumes et pâtes

Si vous souhaitez ajouter des recettes sans produits laitiers à votre collection, la soupe poulet-légumes-pâtes est une recette à essayer absolument. Cette recette est pour 6 personnes. Pour 1,04 $ la portion , elle couvre 8 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 11 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 123 calories . Une personne a testé et apprécié cette recette. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement adaptée à l'hiver . Si vous avez des pâtes, du céleri, de l'estragon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette est proposée par Allrecipes. Elle est idéale en hors-d'œuvre et se prépare en environ 28 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 36 % . Ce score est plutôt mauvais. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Soupe de légumes et pâtes , Carré d'agneau grillé avec salade de pâtes aux légumes crus et Soupe de légumes et boulettes de viande .

Tofu au curry et à la noix de coco

Le tofu au curry de noix de coco est à préparer en environ 25 minutes . Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo contient 98 calories , 4 g de protéines et 5 g de matières grasses par portion. Pour 1,1 $ la portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 6 personnes. Peu de personnes ont réalisé cette recette, et je dirais qu'elle est parfaite. Rendez-vous au magasin pour acheter du basilic, de la cassonade, du gingembre et quelques autres ingrédients. Elle vous est proposée par Allrecipes. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Tous facteurs confondus, elle obtient un score de 59 % , ce qui est un bon score. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Curry de kofat/boulette de viande, Curry de boulettes de viande (Kofta Curry) et Curry de poulet épicé à la noix de coco .

Vidéos pour préparer différents plats de style grillé Viande

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