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Notre guide pour cuisiner de la viande grillée

Que vous aimiez le poulet grillé, le porc, le steak ou l'agneau, nous avons des recettes fantastiques à suivre et à cuisiner. Quel que soit le type de viande que vous choisissez de griller, il existe de nombreux trucs et astuces pour vous aider à maximiser les saveurs et à faire plaisir à tous vos invités ! Ajoutez simplement un accompagnement frais de votre choix! Bon appétit!

Types de viande grillée

Poulet grillé

Le poulet est l'une des viandes les plus populaires à griller. Il est polyvalent, facile à cuisiner et peut être assaisonné de différentes façons. Lorsque vous faites griller du poulet, il est important de garder la viande humide et tendre. Une façon de faire est de faire mariner le poulet avant la cuisson. Cela ajoute non seulement de la saveur, mais aide également à garder le poulet juteux. Un autre aspect important de la cuisson du poulet est de le faire cuire à la bonne température. Le poulet doit être cuit à une température interne de 165 °F (74 °C) pour s'assurer qu'il est sécuritaire de manger.

Pour faire griller du poulet, préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonner le poulet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer le poulet sur le gril et cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F (74 °C). Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir.

Porc grillé

Le porc est une autre viande populaire à griller. Les côtelettes de porc, le filet et les côtes sont tous d'excellents choix pour les grillades. Lorsque vous faites griller du porc, il est important de le faire cuire à une température interne de 145 °F (63 °C) pour le mi-saignant et de 160 °F (71 °C) pour le mi-saignant. Cela garantira que le porc est sûr à manger et qu'il n'est pas trop cuit.

Pour faire griller des côtelettes de porc, préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonner les côtelettes d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer les côtelettes sur le gril et cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F (63 °C) pour une cuisson mi-saignante. Laisser reposer les côtelettes quelques minutes avant de servir.

Steak grillé

Le steak est une viande classique à griller. Que vous préfériez un filet, un faux-filet ou un surlonge, il existe de nombreuses façons de cuisiner un steak sur le gril. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est important de choisir une pièce de viande de bonne qualité et de la laisser revenir à température ambiante avant de la griller.

Pour griller un steak, préchauffez votre gril à feu vif. Badigeonner le steak d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer le steak sur le gril et cuire 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laisser reposer le steak quelques minutes avant de servir.

Agneau grillé

L'agneau est une excellente viande à griller si vous cherchez quelque chose d'un peu différent. Les côtelettes d'agneau, les carrés et le gigot d'agneau sont tous des choix populaires pour les grillades. Lorsque vous faites griller de l'agneau, il est important de le faire cuire à une température interne de 145 °F (63 °C) pour le mi-saignant et de 160 °F (71 °C) pour le médium.

Pour faire griller des côtelettes d'agneau, préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Badigeonner les côtelettes d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre. Placer les côtelettes sur le gril et cuire 3-4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante ou 5-6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Laisser reposer les côtelettes quelques minutes avant de servir.

Conclusion

Griller la viande est un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la texture à vos repas. Que vous cuisiniez du poulet, du porc, du steak ou de l'agneau, il existe de nombreuses façons de rendre votre viande grillée délicieuse. Pensez à choisir des morceaux de viande de bonne qualité, à bien les assaisonner et à les faire cuire à la bonne température. Grâce à ces trucs et astuces, vous cuisinerez comme un pro en un rien de temps !

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Grillades Viande Idées de repas
Bague à thé suédoise

La recette du Swedish Tea Ring pourrait satisfaire vos envies scandinaves en environ 45 minutes . Pour 22 centimes la portion , vous obtenez une boisson pour 16 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette lacto-ovo-végétarienne contient 240 calories , 4 g de protéines et 2 g de matières grasses par portion. Un mélange de levure active, de lait, de cassonade et d'autres ingrédients suffit à la rendre si savoureuse. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % (mais néanmoins réparable) sur spoonacular . Essayez les crêpes suédoises au four , les boulettes de viande suédoises de Jen et les brioches au safran (Suédois Lussebullar) pour des recettes similaires.

Bague à thé suédoise

Le Swedish Tea Ring est une recette scandinave pour 8 personnes. Une portion contient 549 calories , 11 g de protéines et 22 g de matières grasses . Pour 0,73 $ la portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes l'ont réalisée, et 25 personnes la trouveront parfaite. Un mélange de lait, d'extrait de vanille, d'œufs et de quelques autres ingrédients suffit à la rendre si délicieuse. C'est une boisson très abordable. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 66 % , ce qui est un excellent score. Parmi les recettes similaires, on trouve les crêpes suédoises au four , les boulettes de viande suédoises de Jen et les brioches au safran (Lussebular suédois ).

Boulettes de viande de Hazel

Les boulettes de viande de Hazel sont un hors-d'œuvre pour 40 personnes. Une portion contient 113 calories , 5 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 27 centimes par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette d'Allrecipes compte 142 fans. Si vous avez du sel, de l'oignon, du vinaigre distillé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est très mauvais (mais peut être réparé). Des recettes similaires sont les boulettes de viande asiatiques , les boulettes de viande à l'asiatique et les boulettes de dinde au fromage .

Ragoût de bœuf de Northwoods

Le ragoût de bœuf Northwoods est une recette sans produits laitiers pour 11 portions. Ce plat principal contient 395 calories , 38 g de protéines et 9 g de matières grasses par portion. Pour 1,92 $ par portion , cette recette couvre 28 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 30 minutes . Elle est parfaite pour l'hiver . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin pour acheter des carottes, de la viande de bœuf à ragoût, du tapioca à cuisson rapide et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 70 % . C'est un bon score. Des recettes similaires sont le ragoût de bœuf à la Guinness , le ragoût de bœuf au piment vert et le ragoût de bœuf classique .

Petits pains de viande

Les petits pains de viande nécessitent environ 1 heure de préparation. Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient 72 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses . Pour 0,36 $ la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des flocons d'avoine à cuisson rapide, des blancs d'œufs, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Cette recette est proposée par Taste of Home. Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 41 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Petits gâteaux aux abricots , Petits gâteaux phyllo aux mûres et Burger Little Italy .

Boulettes de viande de Hazel

Les boulettes de viande d'Hazel sont préparées en environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette est pour 40 personnes et coûte 27 centimes par portion. Une portion contient 113 calories , 5 g de protéines et 5 g de matières grasses . Peu de personnes ont vraiment apprécié ce hors-d'œuvre. Une personne a testé et apprécié cette recette. Un mélange de bœuf haché, de sel, de chapelure de crackers et quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié les boulettes de viande asiatiques , les boulettes de viande à l'asiatique et les boulettes de dinde au fromage .

Sauerbraten allemand

Si vous avez environ 20 minutes à consacrer à la cuisine, le Sauerbraten allemand pourrait être une excellente recette sans produits laitiers . Une portion contient 263 calories , 29 g de protéines et 9 g de matières grasses . Pour 1,63 $ par portion , cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est destinée à 14 personnes. Rendez-vous au magasin pour acheter des feuilles de laurier, des épices à marinade, de l'eau et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine européenne. Peu de personnes ont vraiment apprécié ce plat principal. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 56 % , ce qui est un excellent score. Parmi les recettes similaires, on trouve les crêpes à la banane et au Nutella à l'allemande , les galettes de viande allemandes Frikadellen et le glaçage pour gâteau au chocolat allemand .

Boulettes de viande sucrées et en sauce

Les boulettes de viande sucrées et en sauce pourraient être une bonne recette pour compléter votre menu de plats principaux. Une portion contient 347 calories , 17 g de protéines et 9 g de matières grasses . Cette recette pour 6 personnes coûte 1,38 $ par portion. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 55 minutes . Rendez-vous au magasin pour acheter du bœuf haché, des flocons d'avoine à cuisson rapide, du sucre et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Une personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et sans FODMAP . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score Spoonacular de 39 % , ce plat n'est pas si spectaculaire. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé les boulettes de viande sucrées et épicées à la mijoteuse , le poulet barbecue effiloché en sauce et les boulettes de poulet asiatiques au chili doux et faciles .

Soupe de poulet et de légumes

On n'a jamais assez de recettes de plats principaux, alors essayez la soupe poulet et légumes. Cette recette sans gluten ni produits laitiers est pour 2 personnes et coûte 1,69 $ par portion . Une portion contient 246 calories , 23 g de protéines et 6 g de matières grasses . Neuf personnes ont déjà réalisé cette recette et la referaient sans hésiter. Rendez-vous au magasin pour acheter du maïs, des carottes, des oignons et quelques autres ingrédients. Elle se déguste à tout moment, mais elle est particulièrement bonne en hiver . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 83 % sur Spoonacular . Un excellent score. Essayez la soupe aux boulettes de viande et légumes , la soupe aux légumes de Griet et la soupe italienne aux saucisses et légumes pour des recettes similaires.

Keema (viande hachée à l'indienne)

Keema (viande hachée à l'indienne) est une recette indienne qui sert 4 personnes. Une portion contient 511 calories , 30 g de protéines et 40 g de matières grasses . Pour 2,81 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la pâte de tomate, de l'oignon, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 77 personnes ont été impressionnées par cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif . Il vous est proposé par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 74 % . Le plat principal de bœuf haché épicé à l'indienne , la salade de chou à l'indienne et le poisson-molee facile (ragoût de poisson à la mode sud-indienne avec noix de coco) sont très similaires à cette recette.

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